1. Pelez et coupez en 1/4 les carottes. Elles doivent ressembler à des « frites » épaisses.

2. Mettez-les dans un récipient puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile. Salez, poivrez et ajoutez des épices à votre convenance.

3. Ajoutez une cuillère de farine puis saupoudrez de parmesan et mélangez le tout.

4. Disposez-les sur une plaque de cuisson puis mettez-les à cuire à 180°C pendant 20 minutes.

5. Préparez une sauce (avec les fanes) pour accompagner les carottes crispy.