1. Épluchez 6 carottes et les coupez en fines rondelles.
2. Émincez un oignon et coupez le chorizo en petits dés.
3. Faites revenir les oignons, les rondelles de carottes dans un filet d’huile d’olive. Mélangez et laissez cuire pendant 15 minutes.
4. Ajoutez ensuite du miel et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
5. Pour le crumble : Émiettez dans un saladier 40g de beurre mou, 40g de farine et 40g de parmesan puis mélangez.
6. Mettez les carottes dans un plat à gratin, ajoutez le chorizo et mélangez. Versez la préparation de crumble sur les carottes. Enfournez 25 minutes au four à 180C.
