Éplucher les carottes et les faire bouillir.

Dans un bol, mettre le cumin, la pâte de sésame, l’ail, le jus de citron et les tiges de coriandre.

Ajouter les carottes cuites et mixer.

Assaisonner le tout et débarrasser dans un bol de dressage.

Rajouter quelques feuilles de coriandre et des graines de sésames grillées en topping.