Carottes duchesses

Ingrédients :

  • 8 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 60g de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Un peu de thym
  • Sel
  • Poivre

Éplucher et couper les carottes en rondelles ainsi que la patate douce.

Faire bouillir de l’eau, y ajouter les carottes et la patate douce, puis laisser cuire 25min.

Saler, poivrer puis ajouter une pincée de curcuma, la crème fraîche, ainsi que le beurre.

Écraser la préparation.

Dresser la purée de sorte à créer une silhouette de lapin.

Terminer le dressage en ajoutant deux rondelles d’olives pour former les yeux, du jambon pour former le nez et les oreilles, puis finir avec les tiges de fanes pour former les moustaches.

Vous aimerez aussi

STRUDEL-032-©Anne-LANTA-257×171

Hiver

Strudel à la carotte

Par Alexandra Vaagahu Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes –…
MINI-CAROTTES-GLACEES-v3-©Anne-LANTA-230×345

Hiver

Mini-carottes glacées au sirop d’érable et à l’orange

Par Charlotte Cesmat Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes…
recette-puree-carotte-patate-douce

Hiver

Purée de carottes et patates douces

Ingrédients : 4 carottes 1 patate douce 15ml de crème…
X