Couper les fanes en petits morceaux.

Retirer les extrémités et éplucher les carottes. Mettre les épluchures au compost.

Couper les carottes en rondelles puis les cuire dans l’eau bouillante.

Dans un bol, ajouter la farine, le parmesan, la levure, les œufs (mettre les coquilles au compost) puis mélanger.

Ajouter le lait, l’huile d’olive, le sel, le poivre et remuer.

Ajouter dans la préparation les morceaux de fanes, les morceaux les carottes, 1/3 de la feta émiettée puis mélanger le tout.

Verser dans un moule et émietter le reste de la feta au-dessus.

Enfourner 40min à 180°C.