Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en gros morceaux.

Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les carottes et les pommes de terre avec un peu de sel. Laisser cuire 20 min.

En parallèle, faire chauffer le lait avec le comté coupé en dés et une gousse d’ail hachée.

Égoutter et écraser les carottes et les pommes de terre, ajouter le lait et mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter le beurre, le sel et le poivre, bien mélanger.

Mettre la purée dans une assiette et parsemer de comté râpé.