Poêlée chinoise « Notes de coucher du soleil »

Par Adrien Branger

Pour 2 personnes

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 15 minutes – Difficulté : 

  • 200 g de vermicelles de soja
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl de jus d’orange
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c. à café de sarriette

1/ Éplucher et tailler les carottes en bâtonnets (5cm de long x 5mm de large)

2/ Mettre à tremper 2min les vermicelles dans un récipient rempli d’eau chaude, égoutter, refroidir et tailler (comme les carottes en 5cm de long)

3/ Hâcher la gousse d’ail et la faire revenir 2min dans le wok avec l’huile de tournesol

4/ Ajouter les bâtonnets de carotte et la sauce soja, remuer et cuire 8min à feu moyen

5/ Ajouter les vermicelles, le jus d’orange et la sarriette, réduire 5min à feu doux

Trucs et astuces : dressez et dégustez !

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