1/ Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.

2/ Ajouter le zeste et le jus d’orange, le vin et le sirop d’érable. Portez le tout à ébullition. Baissez ensuite le feu et laisser réduire jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.