Mini-carottes glacées au sirop d’érable et à l’orange

Par Charlotte Cesmat

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes – Cuisson : 20 minutes

  • 30g de beurre
  • 800g de mini-carottes pelées
  • 2 c à c de zeste d’orange râpé
  • 60 mL de jus d’orange
  • 2 c a s de vin blanc
  • 2 c a s de sirop d’érable
  • 70 g de noisettes grillées hâchées

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1/ Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites.

2/ Ajouter le zeste et le jus d’orange, le vin et le sirop d’érable. Portez le tout à ébullition. Baissez ensuite le feu et laisser réduire jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.

Trucs et astuces : Parsemez de noisettes. C’est prêt !

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